おすすめブランド - 藤次郎

管理人がもっともオススメする包丁のブランドです。 洋食器の世界的産地、新潟県燕市に本社を置く 藤寅工業（ふじとらこうぎょう）のブランドになります。 複合材（異なる材質を合わせた鋼材）を使用した包丁の生産量世界一位のメーカーで プロの料理人からも高い評価を得ています。 (さらに…) ここでは包丁の材質についてご紹介いたします。 一般的に良く見かける包丁の材質は以下の物があります

1. ステンレス
2. 鋼
3. セラミック

それぞれの特徴をご紹介いたします。 (さらに…) ここでは家庭で、毎日の料理に使う包丁は どんなものを選べばいいのかを考えてみたいと思います。 (さらに…) お魚を食べる機会が多いのなら 魚用の和包丁を持っているとお料理がはかどります。

和包丁の材質はどれがよいか？

和包丁は切れ味鋭い鋼の物が多数出回っていますが 家庭で使う場合、管理人は和包丁こそステンレスのものをおすすめします。 (さらに…) オールステンレス包丁はお手入れが簡単です。 管理人がオススメする“Tojiro・Pro（トウジロウ・プロ）”シリーズを例にとって お手入れ方法をご紹介いたします。 (さらに…)