おすすめブランド – ヘンケルス

ヘンケルスは刃物の町”として世界的に有名なドイツの都市、ゾーリンゲンで1731年に産声をあげたドイツの刃物メーカーです。
以来3世紀に渡って品質・使い易さ・デザイン・機能にこだわった高品質な包丁を世界中に送り出しています。

管理人の勤める店でもヘンケルスはとても人気のあるブランドで
プロの料理人から道具にこだわりのある一般の方まで、幅広い層に支持されています。
海外ブランドの包丁では、他を圧倒的に引き離す知名度と人気があります。

そんなヘンケルスの包丁には二種類のブランドがあります。
一つは双子マークの、ツヴィリング（ZWILLING）です。
このブランドの包丁は熟練の職人たちによって、最先端の技術を取り入れて制作されたプレミアム性の高い商品です。

刀身にはHRC（硬度）約57を誇る、錆びにくく切れ味の持続性に優れた独自のステンレス鋼材
“スペシャルフォーミュラスチール”を使用しています。
そして職人による最終刃付けが施されており、抜群の切れ味を誇ります。

ツヴィリングブランドの包丁は、シリーズによって
ドイツの職人が制作しているものと、日本の職人が制作しているものがあります。
いずれも高い技術を駆使して製造された、世界的に幅広く愛用されているシリーズです。

もう一つは一人マークのヘンケルス（HENCKELS）です。
このブランドはヘンケルスの各国支社がその国の料理文化に合わせた商材を展開しており
リーズナブルなアイテムを取り揃えているのが特徴です。

そんな二つのブランドがあるヘンケルスの包丁ですが
管理人のおすすめは、双子マークのツヴィリングの包丁です。
一人マークの包丁も値段の割には悪くないのですが、実際に持って比べてみると
ツヴィリングは明らかに作りが違って、上質な作りになっているのが良く分かります。

管理人は包丁の様な毎日使う道具は、良い物を長く使うというスタイルをおすすめしています。
ツヴィリングの包丁は、そんなスタイルにぴったりの高品質な商品だと思います。

ヘンケルスのおすすめシリーズ

とは言ってもヘンケルスの包丁は沢山シリーズがあって、どれを選べばいいかわからない！
そんな方の為に、ツヴィリングブランドの商品の中から、管理人の勤める店で人気のあるシリーズをご紹介いたします。

ツインポルックスシリーズ

ツインポルックスシリーズは、家庭で使うのにおすすめのシリーズです。
このシリーズの最大の特徴は人間工学に基づいて作られたアーチ形の樹脂ハンドルで
手にしっくりと馴染み、コントロール性に優れ疲れにくい形状です。

刀身はもちろんサビに強いスペシャルフォーミュラスチール製！
日本で一般的に売られている包丁と同じで、アゴの部分があるのもポイント。
癖が無くとても扱いやすいシリーズで、どなたにもおすすめ出来ます。

ラインシリーズ

ラインシリーズもまた、家庭用におすすめのシリーズです。
このシリーズは軽くてスリムなハンドルがポイントで
水にも強く、軽くて衛生的なのが特徴のシリーズです。

またお求めやすい価格も人気のポイントです。
世界的メーカーであるヘンケルスの品質を手軽に体験する事が出来ます。
贈り物に便利なセットもございます。

ヘンケルスの包丁が初めてという方におすすめしたい
ベーシックでシンプルなラインナップのシリーズです。

ツインホウチョウS57シリーズ

ツインホウチョウS57シリーズは、プロにおすすめのシリーズです。
このシリーズは和・洋の一流の料理人が開発に携わっています。
現場の声を取り入れた設計でバランスに優れており
プロの過酷な要求に答える事の出来る高品質なシリーズとなっています。

デザイン性にも優れ、本職のニーズを満たす幅広いラインナップも特徴の一つです。
管理人の勤めるお店では、このシリーズは主に洋食のシェフが
お買い上げになる事が多い様です。

砥石・研ぎ用品

ヘンケルスの包丁と相性抜群のお手入れ道具をご紹介いたします。

管理人のおすすめは“ツインストンプロ（砥石）”です。
ハイグレードなヘンケルスの包丁をお持ちになったら
ぜひ砥石でのお手入れにチャレンジしてみて下さい！
砥石でお手入れすると切れ味の鋭さ・持続性が違います！

もちろん、砥石が苦手な方向けの包丁研ぎ器もございます。
手軽に切れ味を甦らせる事が出来る事が出来ますよ。