「包丁あれこれ」カテゴリーアーカイブ

包丁の研ぎ方

砥石で包丁を研ぐのは難しい…そんな印象を持っている方は少なくないと思います。
しかし砥石を使って研いだ包丁の切れ味は、簡易研ぎ器を使って研いだ包丁のそれとは全く異なり切れ味抜群！
ちょっとしたコツを掴めば、新品同様の切れ味を取り戻す事が出来ます。

包丁研ぎが大好きな管理人が、包丁の研ぎ方を解説します。
参考にしていただければ幸いです。

毎日の生活に欠かせない”食”に関わる調理器具は、記念日の贈り物にも最適です。
鍋やフライパンが贈り物として人気がありますが、包丁の贈り物も大変人気があります。

管理人が勤める店舗で、贈り物として人気の包丁をご紹介いたします。
大切なあの人にきっと喜んでいただける、いずれも上質な商品です。
何を贈るか迷っている方はここから選べば間違いなし！

包丁を買うとき、皆さんはどこを意識して見ますか？
刃の素材や、刃渡りの長さをご覧になる方が多いと思いますが
柄については意識している方は少ないのではないでしょうか？

柄と一口にいっても、さまざまな素材が使われており
柄の作りについても種類があります。
ここでは主に三徳包丁や牛刀などの柄について解説いたします。
続きを読む →

このブログのアクセスを見ていると
「包丁おすすめプロ」というキーワードで
アクセスされている方が多いようです。

そこで管理人が考える、プロにもおすすめできる
包丁をご紹介いたします。
（今回は洋包丁についてご紹介いたします。）

プロが使う洋包丁は、以下の点が重要だと
管理人は考えます。
続きを読む →

管理人はオールステンレス包丁をおすすめしているのですが、オールステンレス包丁にも気になる点があります。

管理人が気になっているのは、主に以下の3点です。
続きを読む →

管理人がオールステンレス包丁をおすすめしている理由である
良い点・優れた点をご紹介いたします。
続きを読む →

ここでは包丁の材質についてご紹介いたします。

一般的に良く見かける包丁の材質は以下の物があります

それぞれの特徴をご紹介いたします。
続きを読む →

ここでは家庭で、毎日の料理に使う包丁は
どんなものを選べばいいのかを考えてみたいと思います。
続きを読む →

お魚を食べる機会が多いのなら
魚用の和包丁を持っているとお料理がはかどります。

和包丁は切れ味鋭い鋼の物が多数出回っていますが
家庭で使う場合、管理人は和包丁こそステンレスのものをおすすめします。
続きを読む →

オールステンレス包丁はお手入れが簡単です。
管理人がオススメする“Tojiro・Pro（トウジロウ・プロ）”シリーズを例にとって
お手入れ方法をご紹介いたします。
続きを読む →