「包丁あれこれ」投稿一覧

包丁の研ぎ方

砥石で包丁を研ぐのは難しい…そんな印象を持っている方は少なくないと思います。しかし砥石を使って研いだ包丁の切れ味は、簡易研ぎ器を使って研いだ包丁のそれとは全く異なり切れ味抜群！ちょっとしたコツを掴めば、新品同様の切れ […]

毎日の生活に欠かせない"食"に関わる調理器具は、記念日の贈り物にも最適です。鍋やフライパンが贈り物として人気がありますが、包丁の贈り物も大変人気があります。管理人が勤める店舗で、贈り物として人気の包丁をご紹介いたしま […]

包丁を買うとき、皆さんはどこを意識して見ますか？刃の素材や、刃渡りの長さをご覧になる方が多いと思いますが、柄については意識している方は少ないのではないでしょうか？この記事では主に三徳包丁や牛刀などの柄について解説いたします。

このブログのアクセスを見ていると「包丁おすすめプロ」というキーワードでアクセスされている方が多いようです。そこで管理人が考える、プロにもおすすめできる包丁をご紹介いたします。（今回は洋包丁についてご紹介いた […]

私はオールステンレス包丁をおすすめしているのですが、オールステンレス包丁にも気になる点があります。私が気になっているのは、主に以下の3点です。詳しく見ていきましょう。１．柄が冷たく感じる柄が金属だから仕方がないと […]

管理人がオールステンレス包丁をおすすめしている理由である良い点・優れた点をご紹介いたします。

ここでは包丁の材質についてご紹介いたします。一般的に良く見かける包丁の材質は以下の物があります。それぞれの特徴をご紹介いたします。スポンサーリンクステンレスステンレスは鉄に12%以上のクロムを添加した合金で、添 […]

ここでは家庭で、毎日の料理に使う包丁はどんなものを選べばいいのかを考えてみたいと思います。

お魚を食べる機会が多いのなら魚用の和包丁を持っているとお料理がはかどります。和包丁の材質はどれがよいか？和包丁は切れ味鋭い鋼の物が多数出回っていますが家庭で使う場合、管理人は和包丁こそステンレスのものをおすすめし […]

オールステンレス包丁はお手入れが簡単です。管理人がオススメする“Tojiro・Pro（トウジロウ・プロ）”シリーズを例にとってお手入れ方法をご紹介いたします。